Angelikawurzel

Name dt.

Angelikawurzel

Name lat.

Radix Angelicae, Angelicae radix

Familie dt., lat.

Doldenblütengewächse; Apiaceae

Verwendung

bei Verdauungsbeschwerden wie Völlegefühl, Blähungen, leichte Magen-Darm Krämpfe, bei Appetitlosigkeit, bei Erkältungskrankheiten und Erkrankungen der Atmungsorgane

Medizinische Wirkung

appetitanregend, sekretionsfördernd, spasmolytisch, cholagog

Verhalten, Eigenschaften bei der Destillation

I. bis IV. Fraktion bis 50 Vol.-%gut brauchbar, Hauptaroma an Sellerie erinnernd, helenin- und ironähnlich, nicht bitter, sonst dem Mazerat ähnlich, aber feiner

Verhalten, Eigenschaften bei der Mazeration

goldgelb bis bräunlich, scharf aromatisch, würzig, an Sellerie erinnernd, bitterlich, herb, im Nachgschmack veilchenartig

Inhaltsstoffe

ätherisches Öl, Angelikasäure, Apfelsäure, Baldriansäure, Essigsäure, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Harze, Zucker, Pektin, Stärke

Herkunft/Anbaugebiete

Nordeuropa, in mitteleuropäischen Gebirgen bis nach Sibirien wild verbreitet, wächst an Gräben und Flussufern, Deutschland, USA, Nordasien

Geschmack/Geruch

Geruch: stark würzig

Geschmack: zunächst aromatisch, dann scharf, bitter und anhaltend brennend

Synonym/volkskundlicher Name

Engelwurz, Brustwurz, Heiligenwurzel, Heiligenbitter

Sonstiges