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Galagantwurzel

Galgantwurzel, ©Stephan Becker, Brüssow
Galgantwurzel, ©Stephan Becker, Brüssow

Name dt.

Galgantwurzel

 

Name lat.

Radix Galange, Rhizoma Galangae minor

 

Familie dt., lat.

Ingwergewächse; Zingiberaceae

 

Verwendung

bei allgemeinen Verdauungsstörungen, wie Sodbrennen, Völlegefühl, bei verdauungsbedingten Oberbauchschmerzen, zur Anregung des Appetits

 

Medizinische Wirkung

magenstärkend, appetitanregend, antiphlogistisch, spasmolytisch, antibakteriell

 

Verhalten, Eigenschaften bei der Destillation

das borneolartige, an Ingwer anklingende Aroma beginnt bei 80Vol-% überzugehen und hält bei 50 Vol.-% an, die brennende Schärfe ist destilliert, tritt aber erst zwischen 70 und 60 Vol.-% auf, der zimtähnliche Geschmack ist zwischen 40 und 20 Vol.-% zu finden

 

Verhalten, Eigenschaften bei der Mazeration

rötlich braun, im Geruch blumig-gewürzig, an Ingwer und Zimt erinnernd, im Geschmack brennend-pfeffrig, herb, leicht bitterlich,etwas schleimig, im Nachgeschmack nelkenarig und an Zimt und Igwer erinnernd

 

Inhaltsstoffe

ätherisches Öl (Galangaöl), Gerbstoffe, Stärke, Farbstoff, Galgantrot

 

Herkunft/Anbaugebiete

China (Südchina), Thailand, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam

 

Geschmack/Geruch

scharfer bitterer Geschmack durch die ätherischen Öle

 

Synonym/volkskundlicher Name

Fieberwurzel

 

Sonstiges

Volksheilmittel mit Gewürzeigenschaften, Verwendung fast nur als Mazerat für Bitter- und Kräuterliköre mit mehr oder weniger ausgeprägter brenndend- wärmender Schärfe, in China als Gewürz

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