Piment

Name dt.

Piment

Name lat.

Fructus Pimentae

Familie dt., lat.

Myrthengewächse

Verwendung

bei Verdauungsbeschwerden

Medizinische Wirkung

Anregung der Amylaseaktivität, sekretolytisch, schmerzstillend, antineuralgisch, antioxidativ, antimikrobiell

Verhalten, Eigenschaften bei der Destillation

anfangs kampferig, cineolartig ( 80 bis 70 Vol.-%), danach deutlich nach Nelken (Eugenol) bis etwa 50 Vol.-% danach brennendscharfe Komponenten Destillation bedingt keine wesentliche Verbesserung

Verhalten, Eigenschaften bei der Mazeration

sehr aromatisch nach Nelken (Eugenol), süßlich-würzig, kampferig, brenndend, etwas an Kardamom, weißen Zimt und Koriander erinnernd

Inhaltsstoffe

ätherisches Öl, fettes Öl, Stärke, Zucker, Gerbstoffe, Eiweiß, Vitamine

Herkunft/Anbaugebiete

Westindische Inseln besonders Jamaika, auch Cuba, Barbados, Grenada sowie Mexiko, Guatemala, Brasilien, Indien und Reunion

Geschmack/Geruch

Synonym/volkskundlicher Name

Nelkenpfeffer, Gewürzkörner, Englischgewürz, Neugewürz, Jamaikapfeffer