Aprikosenkerne (bitter)
Name dt.
Aprikose
Name lat.
Prunus armeniaca
Armeniaca vulgaris
Familie dt., lat.
Rosengewächse/ Rosaceae
Pharmakologische Bezeichnung:
Semen armenicae
Synonym/volkskundlicher Name
Marille
Herkunft/Anbaugebiete
Die Aprikose stammt aus Mittelasien und der Mongolei. Heute wird sie auch in den Mttelmeerländern kultiviert. Das Aprikosenkernöl stammt meist aus Südfrankreich oder der Türkei.
Inhaltsstoffe
Die Kerne enthalten bis zu 45 % fettes Öl (Aprikosenkernöl), bestehend aus Ölsäurederivaten, Linolsäure und das Glykosid Amygdalin
Verwendung
Das Aprikosenkernöl wird in der Kosmetik als Salbengrundlage verwendet sowie in der Schmierölindustrie.
Medizinische Wirkung
Das Aprikosenkernöl innerlich angewendet, soll den Choleserinspiegel senken. Es wirkt etwas abführend. Auf der haut hat sehr positive, beruhigende Effekte (Sonnenbrand, empfindliche, gealterte Haut).
Geschmack/Geruch
Der Geschmack und der Geruch ist den bitteren Mandeln sehr ähnlich und erinnert an Marzipan.
Verhalten, Eigenschaften bei der Destillation
Durch die Destillation gewinnt man den Bittermandelgeschmack, welches als Abrundung in vielen Likören verwendet wird.
Verhalten, Eigenschaften bei der Mazeration
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Sonstiges
Von dem Aprikosenbaum gibt es zirka 20 verschiedene Sorten mit ganz verschiedenen Geschmacknuancen.